Sup Sawi

Sejak tanam sawi ni, sup sayur jadi feveret kami

Sedap betul sotong ball ni

Dah 'botak' pokok sawi asyik kena petik

Lepas ni petik kangkung pulak, ulam raja pun dah naik subur. Alhamdulillah.

JOM BUAT PIZA

                                           
 Jom Buat Pizza

Kerajinan aku dah terlampau-lampau apabila aku telah membuat piza dengan jayanya. Kerajinan aku berterusan dengan membuat piza pulak... puncanya sebab anak-anak (kecuali Aid) suka sangat makan piza, tak mampu mak nak bawak makan pizajahat selalu-selalu nak. 
Bahan-bahannya...
500 g tepung - aku tak sukat pun, terus humban aje agak-agak separuh dari tepung 1 kg tu, 1 peket yis, 1sk gula dan garam, 1 sdb margerin, 1 cawan air suam dan 1/2 cawan minyak.

Gaul sampai jadi camni. Makanya bermulalah adegan uli menguli, part ni yang paling aku tak berapa nak suka. Oleh kerana tepung main humban aje, doh jadi keras sikit tapi masa menguli tambahkan butter sikit dan teruskan uli, doh akan jadi lembut.

Ni doh asal

Tutup dengan kain putih basah dan biarkan 20-30 minit

Selepas 20/30 minit...doh dah tembam

Tepeklah atas loyang dan cucuk-cucuk sikit doh yang dah ditepek tu. Biarkan 15 minit. Oleh kerana doh banyak, tak cukup loyang aku tepek atas tudung periuk pun jadi. Tak payah beli loyang piza pun he he.

Ni bahan untuk buat sos piza pulak. Kalau malas buat sos, tepek aje sos tomato/cili. Aku sebab rajin buat sendiri - cili, bawang putih, bawang merah dan sos tomato, lada hitam  tumis dengan minyak. Resepi asal guna buah tomato yang diblend tapi sebab malas carilah kaedah lebih mudah.

Sos piza yang sedang dimasak. Aku crop gambar tak mau nampak kuali aku yang murah dan buruk pulak tu. Kesian aku kan.

Kemudian ratakan atas doh dengan sos piza. 

Kemudian letaklah topping dengan apa aset yang ada dalam peti ais. Aku letak ayam kisar, sosej dan cendawan butang aje sebab tu aje aset yang aku ada. Kalau nak tunggu lengkap-lengkap cam dalam resepi tu sampai meninggal pun aku takkan berjaya buat pizza he he.

Bila dah bakar setengah masak aku keluarkan sekejap untuk tambah cheese supaya meningkat ke'cizi'annya... buat sendiri kan suka hati kitalah nak letak cheese mayak-manyak pun. Terlupa pulak crop gambar, makanya nampaklah sikit oven aku yang buruk tapi sangat besar jasanya. Di sinilah tempat aku sering memanggang ayam yang jadi feveret anak-anak aku hu hu.

Piza yang dah masak, dah siap isi dalam piring kecik tu untuk habuan situkang masak sebab orang lain semua tido lagi. Sekarang bolehlah aku me'riak' sebab dah pandai buat piza, walau pun tak setaraf pizajahat.

Di saat aku merajinkan diri untuk masak memasak, En Has pulak sibuk dengan aktiviti menanam sayur mayurnya, dah dapat hasil pun. Tahniah En Has dan aku. Puji diri sendiri dan laki sendiri nampak!

RANDOM
Musim 'rajin' ni untunglah bebudak... makan makan makan itu sahaja agenda

First time aku buat spageti.. kesian aku kan ketinggalan zaman betul. Punca terdorong nak buat spageti ni sebab nak menghabiskan daging kisar yang akak beli masa dia nak buat makaroni dulu. Lama banget, berbulan-bulan dah. Amal dan Liah nampak selera sungguh makan sapgeti ni... En Has pun kata ok sedap tapi next time buat pakai mee pulak.. kalau dah selera Melayu tu Melayu jugaklah En Has ni, pandai jugak aku ni kan he he.

Ni pulak kuih tradisional Melayu lepat pisang yang sangat best. Aku buat dengan Amal.  En Has tebang semua pokok pisang kat belakang rumah dan buang daunnya begitu saja... sayang pulak tu yang timbul idea nak buat lepat pisang.

Sedap lepat pisang tu pada hal pisangnya buruk teramat, betul penjual pisang tu cakap pisang ni sedap walau pun rupanya buruk

Banyak juga kuih yang dapat, sampai tiga kali kukus tapi kukus kali ke tiga rupa cam ni aje sebab daun dah habis tak cukup nak balut, tak nak membazir kan. Macam-macam rupa lepat yang aku dan Amal buat, ada besar, ada tecit sangat, main balut-balut aje tak ada kreativiti langsung.

Hari minggu macam kebiasaanya aku masak ayam. Kali ni aku rajin sangat buat dua jenis ayam panggang iaitu Ayam Panggang Rosemary dan Tandoori. Dulu selalu sangat masak ayam tandoori tapi sejak  rempahnya tak jumpa lagi jual kat kedai sampailah baru-baru ni pergi Tesco jumpa rempah tandoori tapi tak ingat pulak jenama apa. Ayam Rosemary ni basicnya sama dengan ayam panggang aku selalu buat cuma tambah daun rosemary kering yang dah kisar halus. Tapi aku suka tambah mayonis sebab nak rasa lemak-lemak dan nampak moist sikit.

Mari belajar masak

Dua hari selepas sahaja Aliah selesai SPM, kelas memasaknya pun bermula, bukannya pergi mana-mana kelas masak pun, sebab cikgu masaknya adalah aku... hew..
Lesson 1 : Tiramisu

Tapi sebab dah kecoh buat malam-malam lupa pulak nak ambik gambar step by step. Memang sedap gila tiramisu ni, rasa cam eskrim, mungkin jugak sebab aku pakai kek span beli kat Bakers Cottage, tapi belanja boleh tahan mahal, kalau buat meniaga boleh bankrap you.
Anggaran belanja : cheese krim RM7.90, whipping krim RM5.90, kek span tecit RM 4.60, gula kastor RM 2.20, serbuk koko RM 7.40, nescafe aku tak beli jadi aku ganti koko aje, esen vanilla ada tapi lupa nak letak he he. Oleh kerana kek span tecit sangat, dapat 3 bekas kecik aje, kalau nak balik modal harga satu bekas RM 10, itu tak masuk harga kudrat dan titik peluh nak buat lagi. Kalau nak jimat sikit beli kek span jenama biasa je.
(Edited : dah buat kali ke dua guna kek beli kat Tesco dan tabur nescafe , tak berapa sedap, beza sesangat).
Lesson 2 : Sambal tumis kan bilis

Oleh kerana stok sambal tumis dah habis, hari ni Liah kena buat sambal tumis pulak. Satu tupperware ni boleh tahan dua hari kut, tak payahlah buat sambal selalu, penat nak lap dapur. Sambul tumis ni sama aje macam orang lain buat cuma sebab dah selalu buat tu yang aku perasan macam sambal aku lah paling sedap mueh hehheh. Ni Aliah yang buat, aku jadi pengarah aje tapi yang tak bestnya aku jugak jadi tukang kemas.

Lesson 3: Selesai masak mula projek membaking pulak, kek ni namanya kek coklat 5 minit sebab nak buatnya lebih kurang lima minit aje. Sesuailah untuk starter cam Aliah.

Step 1 : pukul 2 biji telur dan 4 sudu besar gula kastor dengan garpu sahaja.

Barang-barang lain mesti dah sedia ye...

Step 2 : Masukkan 6 susu besar sirap coklat Hershey's

Step 3 : Masukkan 6 sudu besar serbuk koko Van Houten. Sepatutnya masuk sesudu demi sesudu tapi aku ter'gopoh' terhumban 6 sudu sekali gus he he

Step 4 : Masukkan 6 sudu besar susu segar, sesudu demi sesudu. Abaikan gambar nampak cam nak curah secawan... untuk eksyen aje.

Step 5 : Masukkan 6 sudu besar minyak jagung

Step 6: Akhirnya masukkan 8 sudu besar tepung naik sendiri, masuk sedikit demi sedikit. Kacau rata. Ni rupa bila dah siap.

Step 7 : Masuk dalam paper cup dan bakar  5- 6 minit.

Step 8 : Makan... tapi  letak topping dulu lah kalau nak nampak menarik. Tapi len kali tak usahlah pakai paper cup sebab 'memboyau' lebih baik guna bekas muffin barulah cantik atau kena beli loyang muffin pulak lepas ni.
* Memboyau' tu contohnya cam perut akulah he he

Awangku....

Pak we baruku adalah Awang... dah tiga pagi aku date dengan dia

he he tu dia Awangku. Apa sebab nama dia Awang aku pun tak nak tau.. punyalah banyak nama jejaka lain kan.
Bestnya roti ni boleh buat roti telur jugak sebab paten dia empat segi berlipat-lipat, bolehlah buka lipatannya tu dan masukkan telur. Harga RM 6.20 untuk 10 keping, berbaloi betul. Aku memang jarang sangat nak beli-beli ni.... baru semalam aku baca blog sapa entah dia tulis kalau kita makan air tangan orang yang tak solat, nanti hati gelap. So kalau nak beli makanan tu perati-peratilah lah sikit ye...memanglah kita tak dapat elak 100%, roti canai frozen ni hasil air tangan sapa-sapa jugak.... poyo lebih je aku ni.

Ni rupa bila dah goreng dengan telur, bawang dan cili hiris. Koyak rabak sikit masa nak buka lipatan tu, he he. Aku bubuh 1/2 sudu butter aje, tak payah bebanyak, tak lekat pun sebab kuali aku ajaib.. tah apa yang ajaib tah.

Kemudian ambik sejemput sambal tumis frozen, panaskan sekejap dan breakfast pagi ni pun ready. Sambal frozen ni buat sendiri, bila nak makan ambik sekadar perlu dan panaskan, senang dah buat banyak siap-siap.
Dah tiga hari aku bekfest dengan menda ni, tapi share dengan En Has la. En Has cadangkan lepas ni letak sardin pulak, buat tebal-tebal nampak cam murtabak... memandai aje ye En Has.

Puding bertingkek-tingkek (Ni Je Yang Aku Pandai)

Dah berzaman betul aku tak update blog masak aku ni, bukan sibuk sangat ke apa, cuma memang aku bukan rajin masak pun,tu yang tak ada benda nak update. dah tau tak rajin masak, rajin pulak buat blog masak, pulak tu boleh buat blog baru lagi, tak logik betul. Kenapa aku tak labelkan sahaja bog aku untuk mengasingkan penulisan tentang agama, keluarga, masak dan kisah cikgu..... sebab aku suka dengan title bog yang berbagai-bagai, maybe kalau sesapa yang nak buat blog tapi tak tau/ tak ada idea tajuk apa, bolehlah ambik khidmat aku. Satu lagi aku suka ada lagu background, kalau ada empat blog, empat lagulah aku boleh upload. Tapi yang pasti aku tak akan ada blog ke lima, macam dah tak ada kerja sangat la pulak. Kalau diikutkan aku nak delete aje blog ni, tapi sayang pulak gambar-gambar yang aku dah upload terutama gambar dak tembam, biar ajelah, bukan nyusahkan hidup orang lain pun.

Kenapa tetiba aje ada gambar ayam panggang ... itulah sahaja yang aku pandai buat. Ni kira resepi aku sendiri, idea dari pelbagai blog masak yang aku rajin bw.Kat rumah memang dah siap-siap simpan campuran jintan dan ketumbar yang dah diblend, bila beli ayam kat Ayamas aje, nilah yang aku akan masak. Perapkan dengan rempah tadi dengan garam, kunyit,  kicap, gula, air perahan halia, mayonis. Biasanya aku perap malam, esoknya baru bakar.

Hah... tengok gambar pun dah nak gelak, selain dari dadih nilah desert yang aku pandai nak buat. Tah dah berapa kali aku upload gambar serupa ni. Cuma kali ini aku upgrade sikit, jadilah puding bertingkek-tingkek. Mula-mula letak lapisan pertama dengan kek perisa kopi, lapiskan puding, kemudian lapiskan balik dengan kek perisa stoberi, tutup balik dengan puding, then taburkan fruit cocktail, last sekali curahkan jelly, tapi masa aku nak buat ni jelly tak ada pulak, ganti dengan serbuk agar-agar.

Ok jugak pakai agar-agar ni, boleh potong sebab keras sikit, jeli tu walau pun lebih yummy tapi tak boleh potong. Tengok rupa bila dah potong cam hasil tangan chef tersohor pulak... uwek.
Tapi cita-cita aku nak pandai buat macam-macam desert, sebab tu masa cuti ni aku curi sebahagian masa aku dengan bw blog masak yang best-best.
Maka sesuailah tajuk entry ni ' ni je yang aku pandai'....

Menu feveret Aid

Semenjak tinggal tiga beranak ni, kerja aku jadi lebih mudah sebab Aid senang nak jaga makan minumnya. Dia kata tak suka ikan tapi hari-hari lauk ayam pun tak apa, takkanlah aku nak jejaskan kesihatan dia kan...nak senang kerja dadar telur lebar2 nipis2, goreng nasi dan balutlah dalam telur tu, goreng ikan bilis sikit sebab ikan bilis ni feveret dia, letaklah cili sos sikit.... pasti licin, aku nak rasa sikit pun tak boleh. Aid ni benda lain tak kedekut tapi bab makan ... heh heh.

Kalau dah malas sangat pi Tampin lah makan kat sini... kata tak suka tapi tengoklah gaya orang tak suka tu....

Semuga Allah mengurniakan kesihatan yang terbaik buat Aid dan anak-anakku yang lain, begitu juga aku dan En Has. Amin.
(apa berkerut-kerut tengok bil ni... bayarlah aje la he he)

RR

Lunch hari ni nasi beriani Bukit Baru, keringlah sikit tangan mak tak payah masak heh heh

Tempat biasa je... tak lah exkusip mana pun, yang penting makan sampai licin kan Aid....

Malam pulak menikmati resepi RR

mak mertua bagi lauk ayam masak cili api.... panaskan tapi terlupa sampai kuahnya diserap angin lalu....jadilah lauk ayam RR

den pulak masak lauk tambahan sambal sotong, niatnya sambal sotong biasa tapi jadi sambal sotong RR jugak... alahai...
Mujurlah nak balik dari Melaka tadi beli kay ef si.... konfem lauk ni En Has sorang yang makan. Mesti En Has marah aku rosakkan lauk pemberian maknya.
Kesimpulannya family aku harus berpuas hati dengan resepi RR hari ni.
*RR : resepi rentung

Sekadar renungan: 

"Tenangkanlah hati dalam waktu-waktu tertentu, kerana jika hati itu merasa letih ia akan menjadi buta"

- Saiydina Ali Abu Talib RA.

Tutorial membuat yummy jelly puding

Bahan-bahannya:

Konon tutorial nak buat puding tapi lebih nak menunjuk periuk baru yang beli secara ansuran (kutu) dan belum langsai lagi. 
Masak tepung kastard bersama susu cair, gula dan air suam.... sukatannya 1 tin susu cair, 2 senduk tepung kastard dan 1 tumbler panjang air suam, gula pula ikut selera sendiri. Aku suka bubuh gula sikit supaya tawar dan boleh makan banyak-banyak.Kacau dengan api perlahan.

Puding dikira masak bila adunan yang dikacau mula memercik dan mencederakan jari. Nampak tu bekas dah siap susun berdekatan periuk sebab kena isi cepat sebelum puding keras nampak tak cantik nanti.

Bila puding dah siap diisi dalam bekas, masak pula jeli bersama air suam dan lebihan air peach tadi. Menunjuk lagi satu periuk baru, tiga set kan...

Jeli dah pun mendididh, buah peach sudah pun tersusun. Padamkan api sebelum meruap dan tumpah.

Tuangkan jeli ke atas puding.... dah siap. Masukkan dalam peti sejuk. Tak payahlah tunjuk gambar peti ais kau yang berserabut cam tongkang pecah tu  he he he. Nih kalau aku jual kat pasar malam gerenti beraturlah orang nak beli keh keh keh. Mulalah nak riak tu.

Pesanan penaja : Kalau berkongsi biarlah dari hati kerana ia akan sampai juga ke hati.